Polpette di riso con spinaci e robiola

Melania
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Da quando le ho scoperte faccio spesso queste polpette cambiando sempre gli abbinamenti.

Queste polpette sono perfette quando il pomeriggio vogliamo uscire, si possono preparare a pranzo e cotte la sera poco prima della cena.

Polpette di riso con spinaci e robiola

Ingredienti per 10 polpette

Ingredienti

  • 5 cucchiai di riso
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 90 gr di spinaci lessati
  • 70 gr di robiola

Istruzioni

  1. Bollire il riso in acqua leggermente salata e lasciarlo raffreddare.
  2. Unire gli spinaci tritati grossolanamente, il parmigiano e la robiola.
  3. Prendere un po’ di composto, formare una polpetta e passarla nel pangrattato.
  4. Cuocere a forno ventilato a 180gradi per circa 20 minuti.

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