Plumcake al cioccolato, zenzero e cannella [senza latte]

Melania

 Chi di voi non vorrebbe svegliarsi tutte le mattine con una delizia di queste? Oggi vi propongo il mio plumcake al cioccolato super leggero perchè contiene solo gli albumi ed è senza latte e senza burro.

Tempo fa in un mercatino di prodotti tipici sono stata rapita da uno stand che vendeva spezie di tutti i tipi e ho acquistato un mix di cannella e zenzero: due spezie dalle incredibili proprietà benefiche per il nostro organismo.

Le ho sperimentate in questa ricetta e devo dire che il risultato è stato davvero sorprendente.

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Plumcake al cioccolato, zenzero e cannella
Un plumcake soffice fatto di soli albumi, cioccolatoso e senza latte
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Ingredienti
  1. - 3 albumi
  2. - 170 gr di zucchero di canna
  3. - 170 gr di farina
  4. - 30 gr di cacao amaro
  5. - 1 cucchiaio di zenzero e cannella
  6. - 16 gr di lievito per dolci
  7. - 100 gr di olio di semi
  8. - 150 gr di acqua
Procedimento
  1. Montare gli albumi a neve.
  2. In una ciotola unire gli ingredienti secchi: farina, cacao, zenzero e cannella e infine il levito.
  3. In un'altra ciotola mescolare lo zucchero con acqua e olio.
  4. Unire i due composti e mescolare con una frusta elettrica o a mano per evitare che si formino grumi.
  5. Aggiungere gli albumi montati a neve e mescolare con una spatola dal basso verso l'alto.
  6. Ungere con l'olio uno stampo da plumcake, infarinarlo leggermente e aggiungere il composto.
  7. Infornare a 180° per 30 minuti: fate sempre la prova stecchino, che deve uscire asciutto.
Le Ricette di Casina https://www.lericettedicasina.com/

Il plumcake resta soffice per diversi giorni.

plumcake cioccolato speziato

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