Polpette di quinoa e cime di rapa
I vostri bimbi non amano le verdure? A queste polpettine non diranno di no, morbidissime e gustose.
Polpette di quinoa e cime di rapa
Dosi per 12 polpette
Ingredienti
- 90 g di quinoa
- 130 g di cime di rapa bollite peso da cotte e ripassate un padella con olio, aglio e sale
- Un uovo
- 2 fette di pane raffermo frullato con del prezzemolo
- 20 g di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di pangrattato più q.b.per la panatura
- Sale
Istruzioni
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Cuocere la quinoa in acqua bollente per il tempo indicato sulla confezione e lasciarla raffreddare.
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In un contenitore mettere la quinoa, le cime di rape tagliate grossolanamente, un uovo, il pane, il parmigiano, un pizzico di sale e il pangrattato.
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Formare le polpette, passarle nel pangrattato, metterle su una teglia coperta da carta da forno cosparse da un filo d’olio.
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Cuocere a 190 gradi forno ventilato per circa 20 minuti.
