Muffin con clementine e mandorle

Melania
muffin-clementine-poco-zucchero

Il segreto per avere dei muffin soffici soffici è girarli il meno possibile e se poi hanno poco zucchero i sensi di colpa diminuiscono.

Provateli anche voi e mi saprete dire.

Per circa 10 muffin

Ingredienti

  • Un uovo
  • 30 g di zucchero di canna grezzo
  • 60 g di mandorle frullate
  • Succo di 5 clementine circa 160 ml
  • 40 ml di olio di semi di soia
  • 200 g di farina di tipo 0
  • 10 g di lievito per dolci
  • Scorza grattugiata di mezzo limone

Istruzioni

  1. In un contenitore mettere gli ingredienti secchi come farina, zucchero, lievito, mandorle.
  2. In un altro contenitore mescolare con una frusta a mano l’uovo con il succo delle clementine, la scorza del limone e l’olio.
  3. Inserire man mano gli ingredienti secchi in quelli liquidi mescolando con un cucchiaio.
  4. Mettere l’impasto nei pirottini e cuocere a 170 gradi per circa 20 minuti modalità statica.

Note

N.B. Se non avete bimbi che ogni mattina chiedono la torta (come il mio 😅) potete aggiungere anche 20-30 gr di zucchero in più.

Comments

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2 Comments

  • Maria Di Sante

    31 Gennaio 2022 at 18:18

    Abbiamo apprezzato molto questi muffin soprattutto i bambini. Hanno poco zucchero ma sono comunque buoni e molto soffci

    1. Melania

      6 Febbraio 2022 at 17:33

      Sono davvero contenta che ti siano piaciuti 🙂

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