Grattoni all’uovo con ragù bianco

Melania
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Quando mando mio marito a fare la spesa riporta sempre cose sfiziose, questa è stata la volta dei grattoni all’uovo e quale miglior modo di utilizzarli se non la domenica a pranzo.

Grattoni all’uovo con ragù bianco

Ingredienti

  • 250 g di grattoni all’uovo
  • una carota
  • due zucchine piccole
  • due cipolline
  • 100 g di macinato di vitello
  • Rosmarino
  • Olio e sale

Istruzioni

  1. Grattugiare le zucchine e la carota.
  2. In una pentola fare un finto soffitto con cipolla, olio e acqua, aggiungere le verdure e cuocere a fiamma bassa, aggiungere altra acqua se asciuga troppo.
  3. In un’altra pentola cuocere il macinato con cipolla tritata, rosmarino, olio, sale e un goccio d’acqua. Una volta cotto aggiungere alle verdure e lasciar insaporire.
  4. Cuocere i grattoni in acqua salata, scolare e risaltare alcuni minuti con il condimento.

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