Muffin allo yogurt aromatizzati all’arancia e cannella

Melania
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Questo weekend abbiamo rimesso le mani in pasta e avendo a disposizione un bel sacchetto di arance non trattate sono nati questi muffin.

Mi ha aiutato anche Mattia che ormai è diventato assaggiatore ufficiale di impasti crudi 🙈.

Muffin allo yogurt aromatizzati all’arancia e cannella

Ingredienti

  • un uovo
  • 125 g di yogurt bianco senza lattosio o quello preferito
  • 60 ml di olio di semi di soia
  • 40 g di zucchero grezzo di canna
  • 150 g di farina 0
  • un cucchiaino di cannella
  • Scorza grattugiata di un’arancia non trattata
  • 5 g di lievito per dolci

Istruzioni

  1. In un contenitore mescolare gli ingredienti secchi farina, lievito, zucchero e cannella.
  2. In un altro recipiente mescolare con la forchetta l’uovo, l’olio, lo yogurt e la scorza d’arancia.
  3. Unire gli ingredienti liquidi a quelli secchi, mescolare con un cucchiaio fino ad avere un impasto senza grumi.
  4. Mettere in forno preriscaldato in modalità statica a 190 gradi per circa 20 minuti (fare la prova stecchino).

Note

Per avere dei muffin soffici bisogna mescolarli il meno possibile 

Con questo muffin ha dato il via alle preparazioni natalizie perchè si sa i dolci di Natale profumano di cannella 😉

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