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Muffin allo yogurt aromatizzati all'arancia e cannella

Ingredienti

  • un uovo
  • 125 g di yogurt bianco senza lattosio o quello preferito
  • 60 ml di olio di semi di soia
  • 40 g di zucchero grezzo di canna
  • 150 g di farina 0
  • un cucchiaino di cannella
  • Scorza grattugiata di un'arancia non trattata
  • 5 g di lievito per dolci

Istruzioni

  1. In un contenitore mescolare gli ingredienti secchi farina, lievito, zucchero e cannella.
  2. In un altro recipiente mescolare con la forchetta l'uovo, l'olio, lo yogurt e la scorza d'arancia.
  3. Unire gli ingredienti liquidi a quelli secchi, mescolare con un cucchiaio fino ad avere un impasto senza grumi.
  4. Mettere in forno preriscaldato in modalità statica a 190 gradi per circa 20 minuti (fare la prova stecchino).

Note

Per avere dei muffin soffici bisogna mescolarli il meno possibile