Mini plumcake allo yogurt
Lo stampo per mini plumcake è davvero comodo, ti permette di fare delle mono porzioni che sono sempre lì che ti aspettano per la colazione.
La ricetta che segue è davvero semplice, si usa come dosatore il vasetto dello yogurt.
Mini plumcake allo yogurt
Ingredienti
- 125 gr di yogurt alla banana
- 2 vasetti di farina tipo 1
- 1 vasetto di zucchero semolato
- 1/2 vasetto di olio di semi di soia
- 2 uova
- mezza bustina di lievito per dolci
Istruzioni
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Montare le uova con lo zucchero.
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Aggiungere poi lo yogurt e l’olio, amalgamare un po’ con le fruste a bassa velocità.
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Setacciare la farina con il lievito e amalgamare bene il tutto.
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Ungere e infarinare i vostri stampini da plumcake (io ho usato quelli in silicone di Guardini Teglie e ho saltato questo passaggio) e poi suddividere il composto in parti uguali.
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Mettere in forno statico a 170° per 20 minuti.
N.B. io ho usato uno yogurt a basso contenuto di lattosio così è adatto anche a chi è intollerante come me ma potete sostituirlo con qualsiasi tipo di yogurt e con il gusto che preferite.
