Pane veloce di semola
Facile, morbido, da fare in giornata.
Resta soffice per diversi giorni.. non ci credi? Prova anche tu.
Pane veloce di semola
Ingredienti
- 550 g di farina di semola rimacinata più altra per il piano di lavoro
- 30 ml di olio evo
- 400 ml di acqua tiepida
- 3 g di lievito di birra secco
- 2 cucchiaini rasi di zucchero
- Un cucchiaino di sale
Istruzioni
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Mescolare la farina con il lievito, aggiungere lo zucchero, l’olio e man mano tutta l’acqua. Impastare con le mani e per ultimo aggiungere il sale.
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Spostare su un piano infarinato e impastare almeno 10 minuti, aggiungere un po’ di farina se l’impasto risulta appiccicoso.
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Mettere in un contenitore, coprire con pellicola e far lievitare circa 4 ore(io ho acceso un minuto il forno a 60 gradi, ho spento e ho fatto lievitare lì).
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Riprendere l’impasto, metterlo su un piano infarinato e se dovesse risultare appiccicoso aggiungere un po’ di farina, formare una palla, dividerla in due panetti.
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Appiattire un po’ il panetto e portare tutti i lembi all’interno (come si vede nel video) e formare poi un filone.
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Spostare su una teglia da forno (io ho messo sotto un tappetino in silicone ma va bene anche carta da forno) fare dei tagli, cospargere di farina e lasciar lievitare un’altra ora coperto da un canovaccio.
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Cuocere in forno preriscaldato modalità statica 5 minuti a 250 gradi, abbassare a 220 e cuocere per altri 20 minuti circa.
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Per capire se il pane è cotto battere sotto con un pugno e bisogna sentire un rumore vuoto.
Note
Per la conservazione: una volta freddo avvolgerlo in uno strofinaccio di cotone e metterlo in una busta di carta.
