Torta carotina con mandorle
Gli impegni degli ultimi giorni mi hanno portata a scrivere poco sul blog ma al gusto non si rinuncia e soprattutto alle colazioni fatte in case, di quelle fatte con le semplici torte.
La torta di oggi è una di quelle che si replica spesso durante le stagioni fredde, i colori predominanti sono l’arancio e il giallo proprio come i colori delle foglie che cadono in questo periodo.
Sto parlando della torta carotina con aggiunta di mandorle, un dolce semplice che non richiede particolare difficoltà
Torta carotina con mandorle
2015-10-10 13:55:51
Una torta dai classici colori autunnali, buona e adatta a tutti perchè senza latte e senza burro
Tempo di cottura
45 min
Ingredienti
- - 280 gr carote pesate con la buccia
- - succo di mezzo limone
- - 120 gr di mandorle
- - 150 gr di zucchero
- - 3 uova
- - mezzo bicchiere di olio di semi (60ml)
- - 200 gr di farina 00
- - una bustina di lievito
Procedimento
- Lavare e tritare le carote, metterle in una terrina con succo di limone.
- Far bollire le mandorle 7-8 minuti, lasciarle raffreddare, spellarle e tritarle.
- Separare i tuorli dagli albumi e montare quest'ultimi a neve.
- Setacciare la farina con il lievito.
- Sbattere i tuorli con lo zucchero, unire l'olio, gli albumi, le carote e le mandorle e mescolare.
- Infine aggiungere la farina setacciata con il lievito.
- Imburrare (oppure ungere con l'olio d'oliva) una tortiera, versare il composto e infornare a 180° per 45 minuti
Le Ricette di Casina https://www.lericettedicasina.com/
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2 Comments
Elena
23 Agosto 2017 at 8:10
Ciao Melania, ci siamo sentite ieri! Torta riuscitissima, complimenti molto buona, soffice e leggera!! Da fare bis perché già finita😊
Melania
28 Agosto 2017 at 18:44
Ti ringrazio tanto Elena 🙂