In un recipiente mescolare farina e lievito, aggiungere lo zucchero e l'uovo e mescolare con una spatola.
Unire lo yogurt, l'olio e la scorza di limone, continuare ad impastare con le mani fino a formare un panetto.
Prelevare un piccolo pezzo, formare un rotolino e chiuderlo a ciambella.
Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti nel forno statico.
L'impasto può essere arricchito con gocce di cioccolato oppure granella di nocciole.