Ultimamente preparo diversi lievitati sia dolci che salati, questa settimana ho sperimentato i cornetti.. la ricetta l’ho presa da libro “Ho Voglia di Dolce” di Valentina Boccia da cui ho preso ispirazione anche per la ricetta delle brioche allo yogurt soffici senza latte. Per rendere la ricetta adatta alla sottoscritta…
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Scopri la RicettaQuesta volta vi propongo una ricetta fatta in quattro mani.. si perchè questa volta ho avuto un valido aiutante in cucina: mio marito, io ho versato gli ingredienti e lui ha lavorato l’impasto, il risultato è stato strepitoso, un pane sofficissimo e fragrante. Volete stupire i vostri ospiti? E allora…
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Scopri la RicettaUn’idea semplice per riciclare le foglie e i gambi di carciofi perchè si sa in cucina non si butta via niente e tutto (o quasi) deve trovare una nuova vita. Anche chi è intollerante al lattosio può provarla a fare purchè si utilizzi un parmigiano grattugiato stagionato dai 36 mesi…
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Scopri la RicettaOggi vi propongo la famosa crema catalana in versione lactose free (senza lattosio) ottima come dessert fine cena, potrebbe anche essere il fine pasto ideale per la cena di San Valentino. Con gli albumi avanzati ho preparato delle semplicissime lingue di gatto.
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Scopri la RicettaDovevo comprare il pane ma non avevo proprio voglia di uscire, era già tardi dovevo cucinare e avevo bisogno di qualcosa da accompagnare ai formaggi.. e perchè non provare a fare dei grissini super veloci senza tempi di lievitazione? Questi grissini sono nati così.. sono senza lievito e sono davvero…
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Scopri la RicettaE’ la prima volta che provo a fare i lievitati dolci, dopo varie prove e tentativi sono riuscita ad avere delle brioche buonissime, davvero soffici.. La ricetta l’ho presa sul libro di Valentina Boccia del blog Ho Voglia di Dolce apportando alcune modifiche, infatti per renderle adatte a me che…