• Fluffosa carote e mandorle [senza latte]

    Melania

    Una torta che ricorda tanto il sapore delle camille, una torta di una sofficità unica, una torta che una volta provata non saprete farne più a meno.. è lei la fluffosa, 10 cm di morbidezza!! Dopo la fluffosa all’arancia con riccioli di cioccolata fondente arriva lei.. Naturalmente anche lei è senza…

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  • Torta di compleanno al cioccolato [senza latte]

    Melania

    Con il cioccolato non si sbaglia mai, una torta al cioccolato crea subito allegria.. quella che vi propongo l’ho fatta per il compleanno di mia madre, tutti hanno fatto i complimenti. La torta è completamente senza lattosio così l’ho potuta mangiare anche io.. credetemi non se n’è accorto nessuno. Per…

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  • Ganache al cioccolato montata [senza latte]

    Melania

    Come panna da montare ho usato Hoplà Idee di soia da montare completamente vegetale e priva di lattosio, facile da montare e ottima nel gusto. Vi lascio la mia ricetta Idea facile e veloce per una crema super, ottima per farcire le torte. Io l’ho usata per farcire la torta di…

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  • Polpette di lenticchie

    Melania

    In dispensa avevo ancora qualche sacchetto di lenticchia da sfruttare ma ormai la primavera è alla porte e la preparazione di zuppe volge al termine, quale miglior modo di utilizzarle se non facendo delle polpette? Nutrienti e adatte sia come aperitivo che come secondo piatto.   Le polpette avanzate le ho mangiate…

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  • Riso venere con zucchine e gamberetti al profumo di zafferano

    Melania

    In cucina mi piace sperimentare abbinamenti e sapori nuovi. Già da tanto ero curiosa di provare questa qualità di riso di cui avevo sentito parlare molto bene: sto parlando del riso venere, un riso integrale dall’inconfondibile colore nero. Mi sono documentata e ho scoperto che questo tipologia di riso è…

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  • Focaccine con farina di farro al profumo di zafferano

    Melania

    Dai cesti di Natale non sai mai cosa aspettarti.. a volte dolci inconsueti, a volte prodotti del territorio.. nel cesto che ha riportato mio marito ho trovato dei prodotti locali buonissimi, quei sapori tradizionali di un tempo, in particolare c’era un sacchetto di farina di farro macinata a pietra e…

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