Insalata di seppie, ceci e sedano
Il pesce è indubbiamente il protagonista dei piatti estivi, io vi propongo una ricetta veloce e facile, un’insalatina che può essere servita sia come antipasto sia come piatto unico.
La ricetta che vi propongo l’ho presa dal libro di Benedetta Parodi “Molto Bene” uscito qualche anno fa
Insalata di seppie, ceci e sedano
2017-07-15 18:48:44
Un ricetta davvero semplice e versatile, ottima sia come antipasto sia come piatto unico
Ingredienti
- - 3 seppie(se sono piccole anche 4)
- - 200 gr di ceci in scatola
- - 4 gambi di sedano
- - qualche foglia di salvia
- - olio extra vergine di oliva
- - prezzemolo
- - sale
Procedimento
- Pulire le seppie e bollirle per circa 20 minuti.
- Scolarle e tagliarle a striscioline.
- Sbollentare i ceci alcuni minuti in acqua salata aggiungendo qualche foglia di salvia.
- Tagliare il sedano a cubetti e sminuzzare il prezzemolo.
- Unire seppie, ceci e sedano e condire con olio, sale e prezzemolo
Le Ricette di Casina https://www.lericettedicasina.com/
Per un pranzetto completo consulta anche la ricetta delle mezze maniche con mazzancolle e crema di zucchine.
La ricetta originale prevede anche scaglie di parmigiano ma in famiglia la preferiamo così.
