Come ogni anno in questo periodo mio padre va alla ricerca degli asparagi selvatici e ogni giorno torna con un bel mazzo.. gli asparagi nella frittata come si dice “sono la morte sua” ma questa volta li ho voluti provare in una ricetta diversa, delle semplici crocchette che hanno acquistato un sapore particolare grazie alla …
In dispensa avevo ancora qualche sacchetto di lenticchia da sfruttare ma ormai la primavera è alla porte e la preparazione di zuppe volge al termine, quale miglior modo di utilizzarle se non facendo delle polpette? Nutrienti e adatte sia come aperitivo che come secondo piatto. Le polpette avanzate le ho mangiate il giorno dopo in ufficio …
Dopo diversi mesi di assenza eccomi di nuovo qui con una nuova e sfiziosissima ricetta dal sapore autunnale. Vi presento la mia versione della vellutata con patate e cavolfiore, facile e veloce e per renderla più saporita ho aggiunto una manciata di capperi. E’ perfetta come antipastino in una cena tra amici ma ottima anche …
Tutte le cose da fare al di fuori del lavoro si fanno il sabato, ma il sabato è fatto solo di 24 ore e in questo tempo ci sono le faccende casalinghe, preparare un dolce per la colazione della domenica, preparare il pranzo, scrivere qualche post (come sto facendo in questo momento :-)), prendersi un po’ …
Adoro l’autunno sia per il clima ma soprattutto per i colori, quei toni che vanno dall’ocra, al giallo, all’arancio fino al marrone. Avevo voglia di ritrovare questi colori anche nel cibo e così ho creato questo tortino semplice ma gustoso aggiungendo il giallo della patata, l’arancio della zucca e il marrone dei funghi. Per amalgamare …
