Ricette semplici ma con gusto

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LIEVITATI

Pane con pesto di rucola e pomodori secchi

Questa volta la ricetta non è farina del mio sacco ma l’ho presa sul blog di Eleonora di foodosophy apportando alcune modifiche.. non appena ho visto la foto di questo pane così particolare mi sono detta “questa è da provare subito”, a prima vista può sembrare complicato invece non lo è affatto. Lascerà tutti a bocca …

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DOLCI LIEVITATI SENZA LATTE

Cornetti di pan brioche con marmellata

Ultimamente preparo diversi lievitati sia dolci che salati, questa settimana ho sperimentato i cornetti.. la ricetta l’ho presa da libro “Ho Voglia di Dolce” di Valentina Boccia da cui ho preso ispirazione anche per la ricetta delle brioche allo yogurt soffici senza latte. Per rendere la ricetta adatta alla sottoscritta intollerante al lattosio ho usato …

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LIEVITATI SENZA LATTE

Pane allo zafferano

Questa volta vi propongo una ricetta fatta in quattro mani.. si perchè questa volta ho avuto un valido aiutante in cucina: mio marito, io ho versato gli ingredienti e lui ha lavorato l’impasto, il risultato è stato strepitoso, un pane sofficissimo e fragrante. Volete stupire i vostri ospiti? E allora servitelo per aperitivo accompagnato da …

LIEVITATI

Pizza a lunga lievitazione – Metodo Bonci

Da tempo ero alla ricerca di una pizza a lunga lievitazione perchè non tollero molto bene quelle tradizionali e mi sono imbattuta in una ricetta favolosa di Gabriele Bonci, noto pizzaiolo romano.. il risultato è a dir poco favoloso.. L’impasto è molto digeribile e pieno dei famosi alveoli, io ho voluto reintepretare a modo mio …