Polpette di cous cous con broccoli e prosciutto cotto

Melania
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Le polpette giuste per far mangiare i broccoli ai bimbi un po’ diffidenti. Inoltre sono un piatto completo grazie alla presenza, oltre le verdure, del cous cous come cerali e del prosciutto come proteina.

Fidatevi i vostri bimbi ve le chiederanno spesso.

Polpette di cous cous con broccoli e prosciutto cotto

Per 8 polpette

Ingredienti

  • 50 g di cous cous
  • 80 g di broccoli cotti (al vapore oppure bolliti)
  • 40 g di prosciutto cotto
  • Pan grattato oppure farina di mais
  • Olio extra vergine d'oliva

Istruzioni

  1. Mettere il cous cous in un contenitore, aggiungere un cucchiaino di olio e mescolare.

  2. Aggiungere acqua calda leggermente salata pari al doppio e coprire con un altro piatto. 

  3. Lasciate riposare per una decina di minuti .Sgranare con una forchetta.

  4. Schiacciare i broccoli con una forchetta, tagliare il prosciutto in piccole striscioline.

  5. Aggiungere al cous cous i broccoli, il prosciutto, un cucchiaio di pan grattato.

  6. Formare le polpette, passarle nella farina di mais e cuocere a 180 gradi forno ventilato per circa 20 minuti.

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