Si avvicina il momento in cui la merenda è fatta da thè caldo e biscottini e questi al cocco non vedono l’ora di tuffarcisi dentro.

Ci vogliono veramente 5 minuti per prepararli e ancor meno per finirli 

biscotti al cocco

Biscotti al cocco

Piatto Breakfast

Ingredienti

  • 40 gr zucchero
  • 60 ml olio di semi di soia
  • 50 gr farina di cocco ( più altra farina per rotolare le palline)
  • 160 gr farina 00
  • un cucchiaino lievito per dolci

Istruzioni

  1. Con una frusta a mano sbattere l'uovo con lo zucchero, aggiungere l'olio e continuare a mescolare.

  2. In un recipiente mescolare la farina di cocco, la farina e il lievito.

  3. Aggiungete al composto liquido e mescolare prima con un cucchiaio e poi con le mani fino a formare un panetto. 

  4. Prelevare una piccola pallina, rotolare nella farina di cocco e mettere in una teglia coperta di carta da forno schiacciandola leggermente.

  5. Cuocere in forno statico a 180 gradi 12-13 minuti

Note

N.B. se li preferite più dolci potete aggiungere altri 30 gr di zucchero

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