Plumcake zucca e cacao [senza latte]

E’ da un po’ che volevo fare un dolce con la zucca e quando l’ho visto sul blog di Melania di Chicchi di Mela non ho avuto dubbi ero proprio quello che volevo provare stavo solo aspettando la stagione giusta.

plumcake-zucca-cioccolato-senza-latte

E’ un dolce adatto a tutti senza burro e senza latte, ottimo per la colazione ho apportato solo qualche piccola modifica rispetto alla ricetta originale

Plumcake con zucca e cacao [senza latte]
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Ingredienti
  1. - 250 gr di zucca
  2. - 270 gr di farina 00
  3. - 150 gr di zucchero di canna
  4. - 100 ml di olio di semi
  5. - 3 uova
  6. - 20 gr di cacao
  7. - 1 bustina di lievito
Procedimento
  1. Tagliare la zucca a pezzi e bollirla. Lasciarla raffreddare e ridurre in purea con una forchetta.
  2. Tenere da parte 20gr di farina e in una ciotola setacciare quella rimanente e il lievito.
  3. Sbattere le uova con lo zucchero fino a che il composto non diventa chiaro e spumoso, aggiungere olio e zucca e mescolare.
  4. Gradualmente aggiungere la farina.
  5. Dividere l'impasto in due, ad uno aggiungere il cacao e all'altro aggiungere la farina messa da parte.
  6. Ungere e infarinare uno stampo da plumcake.
  7. Versare i due impasti alternandoli.
  8. Cuocere in forno statico a 180° per 35 minuti nella parte centrale del forno
Le Ricette di Casina http://www.lericettedicasina.com/

L’abbinamento con il cacao è davvero delizioso e visto che l’esperimento è riuscito utilizzerò sicuramente la zucca anche per altre preparazioni.

Se usate Instangram e provate una  mia ricetta usate l’hashtag #lericettedicasina sarò ben felice di vedere il vostro risultato e di ricondividere la vostra foto

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Melania

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