Fluffosa all’arancia con riccioli di cioccolata fondente

La fluffosa.. difficile da descrivere a parole si può solo provare per capire.. un dolce sofficissimo, leggero che si scioglie in bocca. Impossibile starle lontana.. una fetta tira l’altra. Un dolce senza latte e senza burro che vorrete fare e rifare mille volte.

fluffosa arancia e cioccolato

Ho usato la ricetta della bravissima Valentina del blog La ricetta che Vale personalizzandola solo leggermente.

Fluffosa all'arancia con riccioli di cioccolato fondente
La fluffosa.. difficile da descrivere a parole si può solo provare per capire.. un dolce sofficissimo, leggero che si scioglie in bocca. Impossibile starle lontana.. una fetta tira l'altra. Un dolce senza latte e senza burro che vorrete fare e rifare mille volte.
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Ingredienti
  1. Per uno stampo da chiffon cake di 24 cm
  2. - 6 uova
  3. - 290 gr di farina 00
  4. - 300 gr di zucchero
  5. - 120 ml di olio di semi
  6. - 180 ml di succo d'arancia (circa due arance di media grandezza)
  7. - la buccia grattugiata di un'arancia non trattata
  8. - 16 gr di lievito per dolci
  9. - 2,5 gr di cremor tartaro (un cucchiaino scarso)
  10. - 30 gr di cioccolato fondente grattugiato (potete usate una grattugia a fori larghi)
Procedimento
  1. Montare gli albumi a neve e solo alla fine aggiungere il cremor tartaro.
  2. Sbattere i tuorli, aggiungere il succo dell'arancia,la scorza, l'olio e lo zucchero.
  3. Pian piano aggiungere la farina e il lievito.
  4. Unire il cioccolato e mescolare.
  5. Aggiungere, poco per volta e lentamente, questo composto agli albumi montati mescolando dal basso verso l’alto con una frusta.
  6. Trasferire il composto nello stampo non imburrato e non infarinato e fate cuocere a 160°C per 75 minuti.
  7. Appena sfornato capovolgere lo stampo sui suoi piedini e aspettare che la torta si stacchi da sola.
  8. Una volta fredda cospargere con zucchero a velo
Le Ricette di Casina http://www.lericettedicasina.com/
Adesso tocca a voi, divertitevi a creare la vostra fluffosa perfetta.

chiffon cake arancia

Se usate Instangram e provate una  mia ricetta usate l’hashtag #lericettedicasina sarò ben felice di vedere il vostro risultato e di ricondividere la vostra foto

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Melania

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