Mezze maniche con mazzancolle e crema di zucchine

Piano piano sto imparando anche a cucinare il pesce e una che vive a soli 5 km dal mare deve per forza imparare. Ho iniziato con pesciolini davvero facili da pulire a prova di tutti: le mazzancolle.

Ho preparato questo semplice piatto per il pranzo di San Valentino e devo dire che il mio fidanzato ha apprezzato molto.

Pulirle è davvero semplice: sciacquare le mazzancolle sotto l’acqua corrente, togliere le teste, incidere la schiena con delle forbici e togliere tutto il carapace (il guscio), togliere il filo nero dell’intestino.

mazzancolle-cremazucchine

Ecco  a voi la ricetta

Mezze maniche con mazzancolle e crema di zucchine
Un delizioso primo piatto di pesce facile da realizzare e adatto per un pranzo e una cenetta tete-a-tete
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Ingredienti
  1. Per 2 persone
  2. - 170 gr di mezze maniche
  3. - 2 zucchine
  4. - 20 mazzancolle
  5. - aglio
  6. - olio e sale
  7. - prezzemolo
Procedimento
  1. Pulire le mazzancolle come spiegato precedentemente, lasciarne 4-5 con il loro guscio togliendo sole le teste e il filo nero.
  2. Mettere a bollire l'acqua per la pasta.
  3. Nel frattempo soffriggere uno spicchio d'aglio in un po' d'olio, tagliare le zucchine a cubetti piccoli, aggiungere il sale e farle cuocere per 10-15 minuti (aggiungere un mestolo di acqua di cottura).
  4. Una volta cotte frullarle con un frullatore a immersione fino a formare una crema.
  5. Soffriggere un altro spicchio d'aglio nell' olio (nel pesce non siate avari di olio :-) ) aggiungere le mazzancolle e lasciarle cuocere per 6-7 minuti, aggiungere la crema di zucchine, mescolare e lasciarle sul fuoco per altri due minuti.
  6. Quando la pasta è cotta, scolarla, aggiungere il prezzemolo tritato e risaltarla con il condimento.
  7. E buon appetito.
Le Ricette di Casina http://www.lericettedicasina.com/
 Facile vero??

Se usate Instangram e provate una  mia ricetta usate l’hashtag #lericettedicasina sarò ben felice di vedere il vostro risultato e di ricondividere la vostra foto

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Comments

comments

Melania

Melania

2 Comments

  1. Ti sono venute benissimo, complimenti!!!
    Io non ci provo neanche a cucinare il pesce… per fortuna che Tommy è bravissimo a cucinarlo e lo fa sempre lui… :-)

    • Potresti iniziare anche tu dalle mazzancolle sono davvero facili e veloci da pulire piano piano si impara :-) Ti ringrazio Ilaria e ne approfitto per augurarti una serena Pasqua!!!

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