Muffin all’acqua cioccolato e noci

Amo sperimentare amo provare nuovi sapori e il dolce di oggi è uno di questi. Da quando ho sostituito nei dolci il latte con l’acqua ho scoperto un nuovo mondo, i dolci sono molto più soffici e ne giova anche la mia intolleranza al lattosio.. poi ho iniziato ad usare delle farine alternative per curiosità e dopo la farina di riso ecco che spunta la farina di farro che conferisce una nota molto rustica.

Vi ho incuriosito?? Provate anche voi questa ricettina senza latte e senza burro 

muffin

Muffin all'acqua cioccolato e noci
Un muffin dal sapore rustico con farina di farro, noci e cioccolato
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Tempo di cottura
20 min
Tempo di cottura
20 min
Ingredienti
  1. - 100 gr farina 00
  2. - 80 gr di farina di farro
  3. - 40 gr di cacao amaro
  4. - 140 gr di zucchero
  5. - 150 ml di acqua
  6. - 50 ml di olio di semi di soia
  7. - 2 uova
  8. - mezzo cucchiaino di bicarbonato
  9. - quasi una bustina di lievito
  10. - 50 gr di noci tritate
  11. - quadratini di cioccolato al latte (opzionale)
Procedimento
  1. In una ciotola mescolare gli ingredienti secchi quindi le farine, il lievito, il cacao e lo zucchero.
  2. In un altro recipiente mescolare con un cucchiaio di legno le uova, l'olio, l'acqua.
  3. Mescolare i due composti e aggiungere anche le noci tritate.
  4. Versare l'impasto nei pirottini dei muffin e se volete potete aggiungere all'interno un quadratino di cioccolato al latte o fondente
  5. Infornare per 20 minuti a 180°
Le Ricette di Casina http://www.lericettedicasina.com/
Il segreto per avere dei muffin soffici è non mescolarli tanti e usare semplicemente un cucchiaio di legno, niente fruste e nessuna planetaria

muffin noci e cioccolato

Per rendere il loro cuore più cioccolatoso ho aggiunto un quadratino di cioccolato al latte e questo è il risultato

muffin ciocconoci

Se usate Instangram e provate una  mia ricetta usate l’hashtag #lericettedicasina sarò ben felice di vedere il vostro risultato e di ricondividere la vostra foto

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Comments

comments

Melania

Melania

4 Comments

  1. Anch’io cerco sempre di ridurre (se non addirittura eliminare) il burro. Quindi la tua ricetta è proprio quello che fa per me!

  2. Ciao Melania! Innanzitutto grazie per essere passata da me e complimenti per il tuo blog curato e ricco di proposte interessanti! Non tollero benissimo il lattosio, come avrai capito.. dunque prenderò spunto anche io da te! 😉 Ottimi i tuoi muffin, da provare! Sono golosissimi ^_^ A presto e buon inizio settimana :**

    • Ciao Valentina!! cerco sempre ricettine alternative senza rinunciare al gusto :-) buon lunedì anche a te :-)

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