Salsa di noci

E’ passato veramente troppo tempo dal ultimo post ma questo periodo è veramente frenetico, tra lavoro, un matrimonio da organizzare (ebbene si mi sposo :-) ) e il raffreddore che non da tregua.

La settimana scorsa però mi sono presa un po’ di tempo e ho preparato la salsa di noci, è davvero facile da fare.. la cosa più difficile?? sbucciare le noci :-)

Vi presento la mia versione con latte di soia essendo intollerante al lattosio ma potete tranquillamente sostituirlo con latte parzialmente scremato ma vi assicuro che è buonissima

salsa di noci

Io l’ho usata per condire dei semplici fusilli ma può essere spalmata anche su una bruschetta

Salsa di noci
Che ne pensi?
Stampa
Ingredienti
  1. Per 4 persone
  2. - 120 gr gherigli di noce
  3. - 1/2 spicchio d'aglio
  4. - 20 gr di mollica di pane
  5. - 6 cucchiai di latte di soia
  6. - 6 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  7. - 2 cucchiaio di parmigiano grattugiato
  8. - sale q.b.
Procedimento
  1. Mettere la mollica di pane in ammollo nel latte. Prendere metà quantità di noci e bollire per 6-7 minuti, lasciarle raffreddare e spellarle. Tritare grossolanamente tutte le noci (sia quelle bollite che non), strizzare il pane e aggiungerlo alle noci insieme al latte, aggiungere olio, parmigiano, aglio e sale(io ne ho messo un cucchiaino raso ma va un po' a gusti) e tritare.
  2. La salsa è pronta, consiglio di assaggiarla nel caso in cui vorreste aggiungere più sale.
Note
  1. - Se usate la salsa per le bruschette consiglio di aggiungere un po' più di olio
  2. - Se usate la salsa per condire la pasta aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura in pentola così da condirla al meglio
Le Ricette di Casina http://www.lericettedicasina.com/

E’ davvero semplice vero?? E poi è davvero leggera perchè è anche senza panna Cimentatevi anche voi e fatemi sapere

salsa-di-noci-latte-di-soia

Vi offro un assaggio virtuale :-)

cucchiaioDiSalsa

Se usate Instangram e provate una  mia ricetta usate l’hashtag #lericettedicasina sarò ben felice di vedere il vostro risultato e di ricondividere la vostra foto

Altre idee

Share
Share on Facebook0Tweet about this on TwitterPin on Pinterest1Share on Google+1

Comments

comments

Melania

Melania

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *