Torta carotina con mandorle

Gli impegni degli ultimi giorni mi hanno portata a scrivere poco sul blog ma al gusto non si rinuncia e soprattutto alle colazioni fatte in case, di quelle fatte con le semplici torte.

La torta di oggi è una di quelle che si replica spesso durante le stagioni fredde, i colori predominanti sono l’arancio e il giallo proprio come i colori delle foglie che cadono in questo periodo.

Sto parlando della torta carotina con aggiunta di mandorle, un dolce semplice che non richiede particolare difficoltà

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Torta carotina con mandorle
Una torta dai classici colori autunnali, buona e adatta a tutti perchè senza latte e senza burro
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Tempo di cottura
45 min
Tempo di cottura
45 min
Ingredienti
  1. - 280 gr carote pesate con la buccia
  2. - succo di mezzo limone
  3. - 120 gr di mandorle
  4. - 150 gr di zucchero
  5. - 3 uova
  6. - mezzo bicchiere di olio di semi (60ml)
  7. - 200 gr di farina 00
  8. - una bustina di lievito
Procedimento
  1. Lavare e tritare le carote, metterle in una terrina con succo di limone.
  2. Far bollire le mandorle 7-8 minuti, lasciarle raffreddare, spellarle e tritarle.
  3. Separare i tuorli dagli albumi e montare quest'ultimi a neve.
  4. Setacciare la farina con il lievito.
  5. Sbattere i tuorli con lo zucchero, unire l'olio, gli albumi, le carote e le mandorle e mescolare.
  6. Infine aggiungere la farina setacciata con il lievito.
  7. Imburrare (oppure ungere con l'olio d'oliva) una tortiera, versare il composto e infornare a 180° per 45 minuti
Le Ricette di Casina http://www.lericettedicasina.com/
E’ molto leggera perchè è senza burro e senza latte.. provatela e non ve ne pentirete tortaCarote

Se provate una mia ricetta e la pubblicate su Instagram usate sempre l’hashtag #lericettedicasina sarò ben felice di condividere la vostra foto

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Comments

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Melania

Melania

2 Comments

  1. Ciao Melania, ci siamo sentite ieri! Torta riuscitissima, complimenti molto buona, soffice e leggera!! Da fare bis perché già finita😊

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